Die Sachetorte

Die Sachertorte kommt aus Wien und hat den Name ihres Schöpfers “Franz Sacher”.

Wie hat alles angefangen?

1832 einer junge Konditor-Lehrling, deren Name Franz Sacher war, müsste einen Kocher vertreten, der krank war, um ein Abendessen vorzubereiten für den Fürst Wenzel Klemens von Metternich. Er wollte seine Gaste mit köstliche Nachtische beeindrucken und er erreichtet es, da die Nachspeise, der Franz verarbeitet hat, sehr Erfolg hat.


Später…
Der Sohn von Franz Sacher, Eduard, hat die Rezept verbessert und bekannt in Europa.
Schlieβlich hat Eduard das Sacher Hotel gegründet und hat die Rezept mitgebracht.


Kuriositäten:

Disputen über den wircklichen Ursprung:
Eduard Sacher hat seine Ausbildung in der Konditorei Demel gemacht
Eduard Sacher (II) arbeitete in der Konditorei Demel
1938 wollte der neue Besitzer des Hotels Sacher die Bezeichnung Original Sacher-Torte als Markenzeichen eintragen


Heutzutage:
Hotel Sacher  Original Sachertorte
Konditorei Demel  Demel’s Sachertorte


REZEPT

Zutaten:
110 g Backzucker
130 g Butter
 ½ Esslöffel Butter für die Tortenform
 6 Eier
 130 g glattes Mehl
 130 g Kochschokolade
 110 g Kristallzucker
 1 Päckchen Vanillezucker
 1 Glas Marillenmarmelade zum Füllen


Glasur:
 300 g Kristallzucker
 250 g Schokolade
 1/8 l Wasser


Immer ein Video ist gut zu helfen ;-)

Auf diesen link kann man mehr info finden:


https://www.dropbox.com/sh/afoqruigv2degcc/1HZIVRowtZ/sachertorte_ok.pptx


VIEL GLÜCK!!


Wir warten auf ihren Kommentare!!!!


Bis Bald!!